K232 K270 ve DK nedir?
Κ232 ve Κ270, 232nm ve 270nm’de UV emilimi gösterir ve bize kalite ve oksidatif değişiklik hakkında bilgi verebilir. Daha spesifik olarak, 232nm’de birincil oksidasyon ürünleri absorpsiyon (konjuge peroksitler) gösterirken
Peroksit Değeri Nedir?
Kilogram başına aktif oksijenin mililitre olarak ölçülen peroksit değeri, kalite analizinde bir yağın ilk oksidasyonunu belirler. Diğer bir deyişle, peroksitler, zeytinyağının oksijen ile kimyasal reaksiyonu sonucu oluşan kimyasal maddelerdir.
Enginarli Pilav
Malzemeler 2 adet orta boy enginar 1 çay bardağı [...]
Peynirli Girit Ezmesi
Malzemeler: 200 gram ezine peyniri 100 gram lor peyniri [...]
Tarçınlı Barbunya
Malzemeler 700 gram haşlanmış barbunya1 çay bardağı natürel sızma zeytinyağı2 [...]
Taze Yeşil Zeytin Kavurması
Malzeme Listesi: 1 kase çekirdeği çıkarılmış zeytin, çekirdeğini çıkarmadım(300 gr [...]
Zeytinyağlı Ayva Dolması
Malzemeler: 6 Adet orta boy ayva 1 çay bardağı pirinç [...]
Zeytinyağlı Çağla Badem Yemeği
Malzemeler: 500 g çağla badem 1/2 su bardağı zeytinyağı 1 [...]
Zeytinyağlı Enginar Sarması
Malzemeler: 4 temizlenmiş enginar 1 limon 4 soğan 250 gr [...]
Zeytinyağlı İncir Dolması
Malzemeler: 500 g kuru incir 100 g pirinç 1/2 çay [...]