Zeytinyağı ve Sağlık

Zeytinyağının Faydaları Zeytin, meyvesi ve yağı ile bizi beslemesinin yanında [...]

Prof. Dr. Canan Karatay, zeytinin altından daha değerli olduğunu belirterek, [...]

Akdeniz ülkelerinde diğer ülkelere göre özellikle kalp damar sağlığı açısından problem yaratabilecek tansiyon, inme, felç ve bazı kanser türlerine daha az rastlanıyor. Bunun da büyük ölçüde, bu bölgede yaşayan insanların beslenme tarzından ileri geldiği düşünülüyor.

•Yoğun miktarda E ve K vitaminlerinin yanı sıra, B1, B2, C ve D vitaminlerini de içerir. •Zeytinyağında bulunan E vitamininin karaciğer, damar çeperleri, alyuvarlar, adaleler ve beyin gibi dokular üzerinde koruyucu etkisi vardır.

Araştırmacılar, yüksek polifenol virgen ekstra zeytinyağı tüketmenin, sağlıklı yetişkinlerde periferik ve merkezi sistolik kan basıncını önemli ölçüde azalttığını bulmuşlardır. Avustralya'daki araştırmacılar, yüksek miktarda sızma zeytinyağı tüketmenin polifenolleri yol açtı "iki farklı kan basıncında önemli düşüş ”.

Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) bugün, zeytinyağından elde edilen doyurulmamış yağların, nitelikli sağlık hizmeti için uygun olduğunu ve günde 2 çorba kaşığı zeytinyağı yemenin, koroner kalp rahatsızlığı (CHD) riskini azalttığını duyurdu.

Zeytinin şekerinden, zeytin çiçeği kolonyasından, zeytin salatasından, sabunlarına kadar birçok ürünü de vardır. Bugün dünyanın en önemli kanser ilacı köpek balığı kıkırdağıdır. Köpekbalığından çikan sgualene adlı madde sızma zeytinyağında bol miktarda bulunur.

1. Yüzde 100 doğal meyve suyudur. 2. Oleik asitce yoğun yağ asitidir. Daha sağlıklı olan doymamış bir asittir. 3. Kardiyovasküler hastalıkları önler, kandaki iyi kolesterol seviyesini artırır ve kötü kolesterol seviyesini düşürür.

Zeytinyağı, soframızdaki gıdalardan sağlık ürünlerine kadar geniş bir yelpazede kendisine yer buluyor. Birçok hastalığa karşı kalkan görevi görmesi, zeytinyağını sağlığımız için vazgeçilmez besinlerden biri haline getiriyor.